上質な大人空間でいただく、燻製はちみつを使ったバスクチーズケーキ - あまぁあい|ごほうびスイーツ専門メディア  

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2022.03.16

ごほうびチーズケーキ

東京都/表参道

上質な大人空間でいただく、燻製はちみつを使ったバスクチーズケーキ

この1月にニューオープンした表参道のカフェ「allée(アレ)」から、“燻製はちみつ”を使用したバスクチーズケーキをご紹介します! 燻製はちみつは、上品な甘さと奥深い香りが特徴で、濃厚なチーズにもよく合うとされています。
シックな大人空間で提供される、ワンランク上の、コクのあるバスクチーズケーキ。その味わいをレポートします!



1月にニューオープンの“上質を愉しむ”大人カフェ

2022年1月、東京・表参道にオープンした「allée(アレ)」。
“上質を愉しむ大人のとっておき。”をコンセプトとしたカフェで、外観から洗練された雰囲気が漂います。

一歩入ればそこは、黒を基調としたシックでお洒落な大人空間。
バーのようなカウンターもあり、女性一人でも過ごしやすい雰囲気です。

ショーケースに並ぶケーキ各種のほか、焼き菓子も取り揃えています。

今回は、ちょっぴり大人なバスクチーズケーキを注文しました!





燻製はちみつを使用したワンランク上のバスクチーズケーキ

こちらの「燻製はちみつのバスクチーズケーキ」(店内:税込780円、持ち帰り:税込700円)は、その名の通り、燻製したはちみつを使用したワンランク上のバスクチーズケーキ。

じっくり燻した燻製はちみつはクセが強いと思いきや、燻製感はそこまでなく、ほんのり香る程度で食べやすい味です。





濃厚なチーズとはちみつの甘さが相性抜群!

ずっしりとした濃厚さはありつつ、口当たりはふわっと軽く、奥行きのあるはちみつの甘さと焦げめの香ばしさが、濃厚なチーズと相性抜群。

トロッと系のバスクチーズケーキではないものの、コクのある濃厚な味わいがおいしい大人スイーツです。

また、店員さんいわく、より燻製の風味を楽しみたい方には「燻製はちみつのマドレーヌ」(税込280円)がオススメとのこと。

八丈島ゆーゆー牧場のジャージーバターでつくる「シュガーバタークレープ」(税込720円)はイートイン限定メニューなので、こちらもお試しください。

About

allée
※掲載している情報は、記事公開時点のものです。

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