絶品抹茶テリーヌ - あまぁあい|ごほうびスイーツ専門メディア  

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2022.08.21

ごほうびカフェスイーツ

東京/江戸川橋

絶品抹茶テリーヌ

江戸川橋にあるコーヒーとシフォンケーキのお店Café 1 Part。手作りの自家製スイーツを週替わりで販売しています。中でも人気なのがテリーヌとバスクチーズケーキ。今回はSNSで話題になった抹茶のテリーヌとバスクチーズケーキを紹介します。



テイクアウトメインの小さなカフェ

若い男性の店主さんお一人で経営しており、持ち帰りを中心に営業されていますが、カウンター4席でイートインも可能。ただしイートインする際は商品提供から30分以内の利用なので行く際はご注意を。

また日によってショーケースに並ぶスイーツが異なるので、事前にお店のインスタグラム公式アカウントを確認してから行くことをオススメします!



山政小山園の抹茶を使用した濃厚テリーヌ

こちらが今SNSで話題の抹茶テリーヌ。
こちらは日本茶専門店の老舗「山政小山園」の抹茶パウダーをふんだんに使用しており、ひと口食べると濃厚な抹茶の香りと苦味が口いっぱい広がります。上質な抹茶の風味はもちろんのこと、口に入れた瞬間溶けてしまうほどなめらかな舌触りも兼ね備えた本格スイーツです。



手作りバスクチーズケーキもおすすめ

バスクチーズケーキはプレーンと週替わりの2種類を用意。
毎日丁寧に焼き上げるチーズケーキは日によってトロけ具合が若干異なるそうですが、これも手作りの魅力の一つでもあります。
ちなみにこの日は「しっとり」寄りのトロけ具合でした。

チーズケーキに使用するクリームチーズはクリーミーな味わいが特徴の北海道産のもの。チーズのコクや塩味はしっかりありつつ主張が強すぎず、甘さと抹茶のほろ苦さとのバランスが絶妙でした。
他にも黒ごま味やほうじ茶味など週替わりのフレーバーも豊富なので、チーズケーキ好きの方は何度も足を運びたくなってしまいますね。



店主はラテアート日本一の実績を持つバリスタさん

実は店主の春日さん、ラテアートで優勝経験のあるバリスタ。スペシャリスト自らコーヒー豆を厳選しており、現在5種類のコーヒー豆をブレンドしたものを使用しているようです。
注文を受けてから1杯1杯エスプレッソの抽出とハンドドリップにこだわったコーヒーはもちろんスイーツとも相性抜群。
ドリンクとスイーツを一緒に購入すると100円引きになるので、ご自宅でも美味しいペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。

About

Café 1 Part
  • 東京都新宿区水道町1-18
  • 営業時間:10:00~17:00
    (イートイン予約&テイクアウト受付開始10:00、
    イートイン利用開始11:00〜)
  • 定休日:お店の公式インスタグラムアカウント参照
  • Instagram:@café_1_part
※掲載している情報は、記事公開時点のものです。

大好物は高カロリー

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