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ミルフィーユと言えば、薄いパイ生地にクリームとイチゴを挟み、横に倒して提供されるのが一般的。ですが「Re:s cafebar&sweets(リスカフェ)」では、ミルフィーユの概念を覆す唯一無二のスイーツを提供しています。
今回は季節限定の「ピスタチオミルフィーユ」をご紹介。新しいミルフィーユの姿と味わいを、ぜひその目と舌で、確かめてみてください。
東京・高田馬場にある「Re:s cafebar&sweets(リスカフェ)」は、元ディズニーランドホテルのパティシエさんがつくる本格スイーツをいただけるカフェ。
店内は、木を基調とした落ち着いた雰囲気で、一人でもゆっくり過ごせます。
季節のフルーツを使った数あるスイーツメニューの中でも、巨大なミルフィーユは、休日だと早い時間に売り切れてしまう人気メニュー。
今回ご紹介するのは、12月~5月限定の「ピスタチオミルフィーユ」(単品税込1,800円/ドリンクセット税込2,000円)。
ぽってりとしたピスタチオクリームとカスタードクリームを、分厚い自家製パイ生地でサンド。
契約農家さんから仕入れたフレッシュなイチゴを9個も乗せた、巨大ミルフィーユです!
パティシエさんが作るパイ生地はとても香ばしく、ザックザク食感なのも魅力的。
フレーキーなパイ生地に、まったり濃厚なピスタチオクリームと甘めのカスタード、甘酸っぱいイチゴが相性抜群です!
ほかにも、季節のフルーツと自家製プリンを堪能できる「プリンパフェ」(税込1600円、ドリンクセット1800円)や、フルーツタルト、お店の人気メニューをお得に楽しめる「リスカフェセット」(税込1450円、ドリンクセット1650円)など魅力的なスイーツが揃っています。
また、不定期で営業している夜カフェでも限定メニューがいくつかあるそうなので、こちらも要チェックです!
詳しくはホームページで確認してみてくださいね。
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1日数量限定の贅沢ミルフィーユ。ボリューム満点の「ナポレオンパイ」
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いちごのタワーミルフィーユ
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